監督・脚本：フレデリック・ワイズマン 撮影監督：ジェームス・ビショップ ～contents～ １、Introduction ２、Essay／秦早穂子(映画評論家・エッセイスト)食べる悦びー伝統と革新、そして継続ーワイズマンの世界 ３、Essay／大沢晴美(フランスレストラン文化振興協会会長)日本のフランス料理とトロワグロファミリー ４、interview／～料理人　三國清三インタビュー～僕が知るトロワグロの秘密 ５、監督インタビュー ６、Essay／関口涼子(著作家・翻訳家)料理人の言葉がつなぐ五感の力 ７、監督インタビュー ８、History ９、数字で読むトロワグロ １０、メディアコメント １１、staff